Présentation
Tout le monde le sait, le japon enregistre une espérance de vie des plus élevées au monde. Beaucoup de soja et du poisson, les Japonais ne consomment jamais de viande ou de charcuteries, consomment moins de dessert, leur alimentation est composée uniquement d’aliments de faibles calories. Tous ces principes constituent les bases du régime Zen.
Principes
➢ Mangez les bonnes graisses
Les bonnes matières grasses sont celles contenues dans le poisson, appelées aussi Omega 3. On peut aussi citer les huiles de soja, huile d’olive, huile d’arachide. Evitez les graisses des laitages ou de la viande car leur oxydation se fait rapidement. Ne consommez pas trop d’Omega-6 car ce type de nutriment peut causer des maladies inflammatoires. Cette distinction entre les bonnes et les mauvaises graisses est très importante quand on suit un régime.
➢ Privilégiez le poisson
Riches en protéines, minéraux et vitamines, le poisson est l’aliment idéal pour lutter contre le vieillissement, l’hypertension, les AVC et le cholestérol.
➢ Moins de viande
Les maladies cardio-vasculaires ou l’hypercholestérolémie sont souvent liées à une forte consommation de viande. De ce fait, pour minimiser vos chances d’avoir un mauvais cholestérol, réduisez-en votre consommation de viandes.
➢ Mangez du soja, du riz et des céréales complètes.
Vous pouvez consommer le soja sous toutes ces formes : germes, miso, lait ou tofu. Peu importe sa forme, le soja est très nutritif et curatif. Le riz et les céréales seront consommés à cause de l’absence totale de lipides. Avec le riz et les céréales, on ne risque pas le diabète, l’obésité et la constipation.
➢ Plus de fruits et légumes
Consommez plusieurs types de fruits et légumes notamment les poires japonaises, la patate douce et le choux chinois. Mangez aussi des algues comme l’iziki, le nori, le kombu et le Wakame.
Avantages
A part la prévention contre le vieillissement et l’athérosclérose, le régime aide à lutter contre plusieurs maladies telles que le cancer, l’ostéoporose, les maladies cardio-vasculaires, les symptômes de la ménopause et le diabète. De plus, l’alimentation en général est équilibrée, le régime est bon pour la santé.
Inconvénients
Pas de viande. D’autre part, il est déconseillé de manger plus de 3 fois par semaine du poisson, du fait de leur forte concentration de metaux lourds dans leurs chairs ces dernières années.
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